Mercredi - Lundi : 9:00 AM - 6:00 PM
EMPLACEMENT : 711, Rang de La Montagne, St-Angèle de Monnoir, QC, J0L 1P0
Le cidre léger, Cuvée Versant Sud, accompagne à merveille des plats de viande, de poisson ou de pâtes.
Au nez, on trouve de la pomme, un peu de levure et une pointe d’épices. D’une certaine ampleur en bouche, le Châteaulin est sec et frais. Sa texture est belle et, sans être complexe, il se boit avec plaisir
Le Châteaulin, « De méthode traditionnelle, ce cidre est dominé par des arômes de pomme mûre. Franc de goût, il se mariera à merveille au fromage à la crème de la tartinade aux carottes, en lui apportant une agréable touche de fraîcheur
La robe jaune or assez intense du Mont de Glace précède un nez charmeur de pomme bien mûre. Ce cidre de glace nerveux paraît aérien et se marie avec bonheur avec des mousses aux fruits. Son équilibre et sa délicatesse lui permettent aussi d’être utilisé pour déglacer les sauces qui accompagnent des mets délicats comme les pétoncles et autres fruits de mer.
Le Mont de Glace « Éclatant en bouche et très fruité, accompagne des dessert, des fruit, des gâteaux secs, du foie gras ou un fromage bleu
La Cuvée Versant Sud a un goût de pomme fraîche où on sent même les pépins avec un peu d’huile d’olive. Fait de jus de pommes McIntosh, elle contient un peu de sucre résiduel mais l’acidité est bien puisqu’on a l’impression de mordre dans la pomme
Au nez, on perçoit des senteurs de pomme, du miel et une pincée de muscade. Bien équilibré, le Mont de Glace a de belles saveurs sur une trame d’acidité. On remarque qu’elle s’estompe lentement en finale et que le cidre devient plus sec
Le Pomelle est un liquoreux qui convient très bien à l’heure du digestif.
L’Adagio est un cidre au cassis qui concurrence sans peine le kir.
La Cidrerie Verger PB711 fait partie des meubles. Toute la famille Boutin a largement contribué à la mise en forme d’une industrie cidricole de qualité, et ce, depuis 1960. La gamme de cidres PB711 est très vaste et la qualité irréprochable » …extrait d’ »Une tablée des fêtes bien de chez-nous
L’Adagio, le kir parfait, mélange de cidre et de cassis à 9 % d’alcool, il ouvrira les appétits et les cœurs.
Le Rubis d’automne, nous fait penser à la fraîcheur d’un beau matin automnale, lorsque le lac, se réveille à travers ses brumes matinales
On a l’impression de croquer la pomme fraîchement cueillie » « Le Mont de Glace, un cidre pour méditer au coin du feu, ou pour partager avec les amis
A un agréable nez de pomme avec sa pelure et ses pépins. En bouche, l’équilibre acidité et sucrosité du Mont de Glace nous remplit la bouche avec de belles saveurs. Un cidre d’une impressionnante longueur
J’ai été charmé par le Mont de Glace de PB711. Parmi ceux que l’on pouvait déguster lors de cette présentation (Mondial des cidres de glace), il m’a semblé que c’était le plus ample et le plus gras. D’un doré aux reflets orangés, il sent bon la pomme mûre, le miel, la cire et les épices fines. Équilibré en bouche, il est très goûteux et très long. En finale, le sucre tend à s’estomper et nous laisse avec une pointe de fraîcheur. Du plaisir pour presque rien
